... chose due. Voici donc une seconde recette à base de pissenlit. C'est un article un peu express, la semaine est dure au niveau boulot et j'ai très peu de temps pour le blog.
L'idée de la préparation m'est venue de mon voyage en Croatie effectué pour le boulot (au moins il y a des bons côtés) au début de l'année. A l’occasion de plusieurs repas, les plats que nous prenions étaient accompagnés d'un mélange de légumes feuilles tels que des épinards ou des blettes et quelque chose que j'ai identifié comme étant de la pomme de terre. Ca passait très bien et avec un peu d'huile d'olive, ça accompagnait aussi bien les grillades de poissons ou de viande. Ce week-end, les épinards ont été remplacés par les pissenlits et les grillades par du foie de volaille.
Sauté de pissenlits aux foies de volaille
Ingrédients :
- Quelques poignées de feuilles de pissenlit
- Pommes de terres cuites à la vapeur
- Foies de volaille
- Une gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Nettoyer les feuilles de pissenlit à l’eau vinaigrée
- Les découper en morceaux grossiers
- Emietter les pommes de terre
- Chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive au fond d’un poêle
- Y jeter la pomme de terre, les feuilles de pissenlit et l'ail préalablement haché pour les cuire rapidement pendant une à deux minutes
- Mouiller avec un peu d’eau (ou de bouillon) si nécessaire
- En parallèle, faire sauter les foies découpés en dés dans une autre poêle
- Saler et poivrer dans les deux poêles
- Il ne reste plus qu’à servir
Pas de quantité pour les ingrédients, c’est selon les goûts.
Enfin, pour terminer la semaine, je vous laisse une petite devinette pas bien difficile : quelles est donc la plante en photo ci-dessous ?
Difficile ! Est-ce un bourgeon d'arbre ou une plante (au sol) ?
RépondreSupprimerOn dirait un chou, mais ce n'est surement pas ça !... de la sauge ? de la bardane ?...
Allez, un indice ???
Annie et Claude
Ni choux, ni sauge, ni bardane...
RépondreSupprimerUn indice : "Regardez moi dans les yeux".
Et oui, c'est bien sûr. Ton indice confirme une observation furtive faite cet après-midi en rando : c'est du bouillon !... Nous n'en avons vu qu'une plante, et nous nous sommes dit celà pourrait bien être ça.
RépondreSupprimerQu'est-ce qu'on gagne ?
A Claude :
RépondreSupprimerJe crois que j'ai donné mon indice un peu trop tôt...
Et oui, c'est une molène bouillon blanc dont on reconnait les feuilles extrèmement velues.
Du coup, seconde devinette (qui ne s'adresse pas à ceux qui ont déjà répondu) :
Pourquoi la citation "Regardez moi dans les yeux" était-elle un indice ?
Bonjour. Je veut faire guide de randonnée avec mon anesse sur le theme des plantes sauvage, et je me demandais si tu connait la législation et les normes de sécurité a respecter. Merci de me répondre pour tout conseil a l'adresse mikardeche@hotmail.fr
RépondreSupprimerA mikardeche (copie e-mail) :
RépondreSupprimerAucune idée de la législation à ce sujet (ce n'est que dans le cadre personnel que je pratique).
Il doit en plus y avoir des différences selon le cadre de ton activité (association, EURL, etc.).
Bonne chance dans tes recherches.
Magnifique blog, merci!
RépondreSupprimerje suis une passionnée de tout ça aussi. Chez nous on organise une fête entièrement basée sur l'échange et les passions de chacun autour de la nature et du développement durable.
Je peux vous mettre en lien?
http://tretsetsanature.canalblog.com/
Cordialement
Sandrine
A Sandrine :
RépondreSupprimerMerci du compliment... et tous les liens sont les bienvenus.
Ta citation aurait-elle quelque rapport avec... une torche ?! Sans grande conviction. Bonne fin de semaine, le temps s'annonce idéal pour une belle récolte ce w.e. Je me suis régalée des maritimes la semaine dernière, et devrais publier un article spécial bientôt...
RépondreSupprimerA Colibri :
RépondreSupprimerA ma connaissance, pas de rapport avec une torche.
Chercher plutôt dans l'actualité "littéraire" récente et cinématographique des prochains mois.
... alors, ce serait plus simple que je ne pensais... "car, comme le dit (...) Nicolas, dans le ..." On laisse jouer les autres, le temps de manger une soupe ? A moins que j'aie encore tout faux !
RépondreSupprimerCa fait maintenant une semaine que j’ai posé cette devinette secondaire. En voici donc la réponse officielle :
RépondreSupprimerDans la devinette initiale, il fallait reconnaitre le « bouillon blanc » (trouvé par Claude).
Or, le "bouillon" est également le surnom donné au surveillant dans les aventures du Petit Nicolas (Goscinny/Sempé). Pourquoi ce nom : « Le Bouillon, c’est notre surveillant, on l’appelle comme ça parce qu’il dit tout le temps : "Regardez-moi dans les yeux" et dans le bouillon il y a des yeux. »
A Colibri : Je ne sais pas trop que penser de ta réponse énigmatique... La présence du bon prénom me laisse supposer que tu as bon. Serait-ce une nouvelle devinette ?
Ben oui, c'est pour ça que j'ai parlé de soupe (*) ! "Car, comme le dit (le petit) Nicolas, dans le (bouillon, il y a des yeux)" ! Qu'est-ce que j'ai gagné ? Rien ? Bah alors... Je reviendrai quand même !
RépondreSupprimer(*) bouillon !