Sortie d'hibernation

Cela fait déjà deux ans que les derniers articles de ce blog avaient été postés à l'occasion des "congés" forcés que la COVID nous avait imposés. Depuis, l'activité du restaurant a repris de plus belle et trouver du temps à consacrer à Sauvagement Bon est de nouveau devenu trop difficile.

Et pourtant, aujourd'hui, le blog sort de son sommeil pour une annonce : le lancement des sorties "plantes sauvages comestibles" que nous organisons mon associé et moi dans le cadre de notre restaurant localisé à Lamballe, dans les Côtes d'Armor.

Et voici les détails :

Ces sorties commencerons dès le dimanche 16 avril et jusqu'en juin. Le restaurant La Tête Noire en organisera toutes les 2 semaines à Lamballe ou dans ses environs.

Elles seront animées par moi-même et mon associé du restaurant.

Chaque session se divisera toujours en deux parties :

1. La promenade découverte.

Rendez-vous par vos propres moyens aux alentours de 9h directement sur le site de promenade (entre 500m et 10km du restaurant selon le site). L'heure exacte ainsi que l’adresse du site seront communiquées aux contacts du groupe au minimum une semaine avant la session. Une présentation générale du déroulement et les consignes de sécurités seront dispensées avant d’effectuer la promenade (2 à 3 km maximum).

Au cours de celle-ci, les plantes sauvages comestibles, toxiques ou remarquables rencontrées vous seront présentées. Nous en cueillerons quelques-unes et pourrons même en déguster un ou deux directement sur place.

2. Cuisine et repas.

Rendez-vous ensuite au restaurant. Celui-ci étant situé en centre-ville, l'utilisation des véhicules personnels est à prévoir pour le rejoindre depuis les sites les plus éloignés (tout au plus quelques kilomètres, penser covoiturage).

Sur place, après un apéritif maison offert (apéritif sauvage bien entendu), les plantes cueillies durant la balade et d'autres cueillies par nous-mêmes au préalable seront cuisinées "en live" avec présentation des recettes et dégustation au cours d'un repas convivial (boissons non comprises hors eau et apéritif).

Fin de la session entre 14 et 15h.

Chaque sortie s'effectuera avec un groupe de 20 participants maximum pour 2 encadrants.
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour (imperméable, coupe-vent, parapluie, chapeau, crème solaire, etc.), un couteau pliant (type opinel), un panier ou des sacs en tissus/papier et éventuellement de quoi prendre des notes.
Prévoir également une gourde ou une bouteille d'eau et un petit sac à dos.

Tarifs : 50 euros par participant, 30 euros pour les enfants de moins de 12 ans. Concernant la participation des enfants, la compréhension des risques liés à la toxicité de certaines plantes est nécessaire.

Inscription par e-mail : latetenoire22@gmail.com

Formulaire d'inscription disponible [ICI].

Site du restaurant [ICI].

Page Facebook du restaurant [ICI].

Les organisateurs se réservent la possibilité d'annuler une sortie si le nombre de participants n'atteint pas un minimum de 10 adultes.