Lors d’une balade sur les hauteurs de Die, dans les contreforts du Vercors, nous avons eu l’occasion de faire une belle récolte : pimprenelle, ail sauvage, sauge, molène. C’était la première fois que je voyais autant d’ail sauvage au même endroit.
Ingrédients (proportions et quantités à ajuster selon les goûts) :
- Salade verte
- Fleurs de sauge
- Fleur de molène (bouillon blanc)
- 2 ou 3 fleurs d’ail sauvage
- Feuilles de pimprenelle
- Huile, vinaigre, sel et poivre pour l’assaisonnement
Préparation :
- Tout nettoyer, tout mélanger : c’est prêt !
Les fleurs sont principalement décoratives, attention à la fleur d'ail qui a un gout marqué. La pimprenelle a un goût rafraichissant se rapprochant de celui du concombre, avec une petite touche d’amertume. Ses feuilles sont petites et pour que sa saveur ressorte bien, il en faut beaucoup.
Sur wikipedia : ail jaune, molène, pimprenelle, sauge
