Commençons d'abord le long de ces rochers où la criste marine forme de jolis buissons d'un vert légèrement bleuté.
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| Criste marine (crithmum maritimum). Habituée des rochers bordant le littoral, cette parente du fenouil et de la carotte en partage a des feuilles charnues au goût sucré rappelant justement les saveurs de son cousin et de sa cousine. |
La marée est basse, profitons en pour aller voir s'il n'y a rien d'intéressant dans quelques flaques. Oh, mais ce sont de jeunes haricots de mer que je vois là... impossible de ne pas en prendre !
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| Sur le haut de la photo : haricot ou spaghetti de mer (himanthalia elongata), comestible. Ne pas confondre avec sa voisine sur la photo (bifurcaria bifurcata), non comestible. A noter également la sargasse japonaise au bas et tout en haut de cette même photo, qui est une algue invasive introduite sur nos côtes en même temps que les huîtres creuses. |
Attention ! En t'approchant de l'eau, tu as failli écraser cette étrange petite bestiole qui se faufilait le long des rochers...
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| Ligie océanique (ligia oceanica) ou pou de mer. Ce petit crustacé isopode fréquente les rochers du haut de l'estran où il colonise les fissures. |
Mais pas le temps de trop flâner, il nous reste encore du chemin à faire...
Un chemin bordé de fleurs... Tiens, on dirait que la couleur du moment, c'est le rose...
Justement, regarde au cœur de cette rose, un drame est en train de s'y dérouler !
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| Combat mortel entre une araignée (espèce à déterminer) et un bourdon (bombus). |
Mais ne soit pas trop distrait, le chardon penché que voilà pourrait bien te le faire regretter...
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| Chardon penché (carduus nutans). |
Ou encore ce chardon ci. Certes, il est plus petit, mais il n'en est pas moins piquant !
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| Chardon à petits capitules (carduus tenuiflorus). |
Heureusement que les fleurs ne sont pas toutes aussi agressives, les magnifiques fleurs de la mauve royale sont là pour nous le rappeler.
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| Mauve royale (malva arborea), comestible. |
Regarde maintenant, le terrain s’aplatit et nous voilà dans une zone plus marécageuse, recouverte d'un tapis argenté d'obione.
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| Obione(halimione portulacoides). Plante halophile typique des estuaires et des zones de schorre, elle est délicieuse aussi bien crue que cuite. |
Les fleurs ont l'air succulentes à souhait, j'ai bien envie d'en prendre quelques poignées !
Oh, mais je reconnais cet épis, c'est celui du plantain maritime.
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| Plantain maritime (plantago maritima), comestible. Les feuilles de ce plantain très polymorphe sont assez charnues, souvent fines, parfois dentées (comme sur la photo suivante) et ont une section en croissant de lune. |
Il y en a tellement ici qu'il forme une véritable petite prairie. J'en ramènerais bien aussi, il a l'air très appétissant !
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| Plantain maritime (plantago maritima), comestible. Ici, il tapisse littéralement le sol. A ses pieds, les nombreuses racines des différents plants forment un véritable entrelacs. |
Bon, comme d'habitude, on a ramené plein de choses, mais maintenant que nous sommes rentrés, qu'est-ce qu'on va bien pouvoir préparer avec tout ça !?
Sauté du bord de mer à l'andouille de Guéméné
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| Blanchir 5 petites minutes des feuilles d'obione, presque autant de plantain maritime, encore autant de haricot de mer et un tout petit peu de criste. Faire ensuite revenir quelques rondelles d'andouille de Guéméné à sec, puis ajouter un peu d'ail finement haché avec un trait d'huile d'olive. Finir avec les plantes préalablement égouttées, le temps de les réchauffer |
